Social Icons

Pages

Rabu, 24 Oktober 2012

Resep masakan korea ini bernama Bulgogi

Bulgogi
 
Bulgogi merupakan salah satu masakan Korea yang terbuat dari daging sapi. Daging yang digunakan antara lain daging sirolin atau bagian daging yang bagus dari seekor sapi . Makanan ini hampir mirip dengan beaf teriyaki yang sering kita jumpai di Hokben,  bumbu bulgogi ialah  campuran dari kecap asin dan gula. Cara memakannya sebelum dimakan daun selada juga digunakan untuk membungkus bulgogi bersama kimchi, bawang putih , ataupun penyedap lainnya yang sesuai selera. Nah kalau di Jepang makanan ini terkenal dengan Yakiniku. Berikut ini adalah resep mudah membuat Bulgogi: 
Bahan:
- 2 sendok makan minyak
- 1 buah bawang bombay, potong bulat
- 200 gram daging sapi tenderloin, iris tipis
- Garam, gula, merica secukupnya
- 1 sendok teh tepung kanji
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh ang ciu
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan wijen sangrai
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 1/2 gelas air
Cara membuat:
-Daging dicampur dengan garam, gula, merica, tepung kanji, kecap, ang ciu, minyak wijen. Sisihkan.

-Panaskan minyak. Tumis bawang sampai layu.

-Masukkan daging yang dicampur dengan bumbu. Aduk-aduk. Masukkan air. Masukkan daun bawang. Aduk-aduk. Angkat.

Belajar membuat masakan korea

1. Kimchi
 
Seperti yang  telah saya buka diawal tema tadi, kuliner Korea memang sangat terenal dengan “ Kimchi”. Kimchi merupakan makanan fermentasi yang berasal dari sayuran sawi, lobak maupun mentimun. Pada musim dingin biasanya Kimchi sangat digemari oleh beberapa penduduk di Korea. 
Untuk proses pembuatan kimchi tidaklah sulit, berikut ini resep Kimchi: 
Bahan-bahan:
1 kg kol atau sawi putih
1 cangkir air
1/4 cangkir garam

Pasta kimchi:
1/3 cangkir  bubuk cabe (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera)
1 sdm gula
1/4 cangkir kecap ikan
1/4 cangkir bawang putih (bisa dikurangi sesuai selera, kami menyarankan  untuk menguranginya menjadi sekitar 6 siung bawang putih saja, rasanya akan terlalu menyengat jika terlalu banyak)
3 batang daun bawang
1-2 wortel diiris korek api

Tips: Setelah bahan teraduk rata, simpan kimchi dalam wadah gelas atau plastik. Padatkan dengan menekan kimchi, jangan sampai terlalu banyak ruang udara dalam wadah. Kimchi bisa langsung disimpan di kulkas untuk memperlambat proses fermentasi atau di simpan pada suhu ruang selama 1-2 hari. Kimchi juga bisa dimakan segar, rasanya pedas asin, belum terasa asam.
 
 
2. Bibimbap
 
Makanan yang satu ini kalau saya bilang  kalau di Indonesia mirip  sekali dengan gado-gado, bibimbap adalam  makanan korea burupa semangkuk nasi putih dengan lauk berupa sayuran , daging sapi , telur dan sambal “ gochujang “ diatasanya. Kenapa dibilang mirip gado-gado? Karena cara makanannya dicampur terlebih dahulu sebelum dilahap. Umumnya Bimbibap ini dihidangkan dalam mangkuk dari batu yang sudah di panaskan, kita sering menyebutnya “dolsot” yang berarti mangkuk batu. Adapun resep membuat bibimbap sangatlah mudah, berikut ini resepnya: 
Bahan :
- 3 sendok makan minyak
- 300 gr daging cingcang
- 4 siung bawang putih, cingcang halus
- 2 sendok makan, jahe cingcang
- 2 sendok the soy sauce
- 2 buah wortel, potong korek api
- 2 buah mentimun, potong korek api
- 4 buah jamur shitake, iris tipis
- 150 gr tauge jepang
- 4 butir telur
- 400 gr nasi pulen
- 4 sendok makan korea hot bean paste



Cara membuat :
1. panaskan minyak, masukan daging cingcang, bawang putih, jahe, dan soy sauce. Masak hingga daging berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan.
2. panaskan minyak, tumis wortel, mentimun, dan jamur hinnga matang, angkat sisihkan.
3. panaskan sedikit air dalam wajan, masukan telur hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
4. masukan nasi dalam mangkuk beri telur mata sapi di atasnya. Masukan juga daging dan tumisan sayuran. Tambahkan pasta di atasnya
 
 
 
 
 

Es Pocong, Margonda, Hiiii Seram...

Depok - Baru pertama kalinya kami berwisata kuliner ke daerah Depok, daerah yang sudah cukup lama buat kami untuk segera dikunjungi, karena di jalan utamanya, yaitu Jalan Margonda Raya sudah cukup terkenal sebagai jalur wisata kuliner, karena cukup banyak tempat makan di jalan ini.



Oh iya karena tidak tahu seluk beluk daerah ini, kebetulan kami punya teman yang tinggal di daerah ini, yaitu Apit, salah satu personel group band Dekuliner, group band dengan konsep unik, yaitu semua lagu-lagunya adalah tentang makanan.

Kami sampai Depok sekitar pukul 09.30 dan kunjungan pertama kami yaitu Es Pocong, he-he-he dengar namanya cukup seram yah, termasuk interior di tempat Es Pocong, sampai ada pocong yang digantung di tempat tersebut, tempatnya memang tidak terlalu besar, tetapi interior-nya di dekor agak spooky, dengan warna merah dan hitam, digantung beberapa pocong dan topeng yang agak seram, tapi itu semua nya hanya untuk hiasan saja supaya terkesan seram.

Menu di Es Pocong juga unik-unik, semua berbau mistis, mulai dari Es Pocong, Mendoan Iblis, Jalangkung, Jenglot, Nasi Tuyul, Kolor Ijo, Hantu Laut dan lain-lain. Es Pocong itu sendiri ada beberapa macam rasa, kami pesan Es Pocong Durian, Es Pocong Pisang dan kita juga cicipin makanannya seperti Mendoan Iblis juga Jenglot. Dan karena penasaran dengan nama-namanya akhirnya kami pesan 1 minuman lagi yaitu Jalangkung.

Yuuk cobain, pertama kami cobain makannya yaitu Mendoan Iblis, ini sebenarnya Tempe Mendoan biasa, yang diatasnya di beri tambahan telor mata sapi lalu diberi seperti saus untuk steak, ada mayonaise dan saus pedasnya. Memang rasanya jadi agak gado-gado (asin, manis, pedas), yaitu gurih dan asin di tempe mendoan dan telornya, rasa manis pada saus (kalau di menu tertulis daging giling), lalu topping paling atas adalah saus pedas. Untuk tempe mendoannya sediri tergolong enak, mulai dari bahan tempenya, juga tepungnya gurih.

Nah sekarang kita cobain Jenglotnya, menu Jenglot penampilannya cukup menarik nah isinya sebenarnya irisan kentang yang digoreng kering lalu diberi topping saus daging giling (saus ini juga di gunakan di menu Mendoan Iblis) juga taburan keju parut. Rasanya juga jadi gurih, manis dan asin juga, tapi asinnya ini didapat pada parutan keju di atasnya.

Nah sambil ngemil Jenglot kita sambil nyicipin Es Pocong dan Jalangkungnya. Es Pocong yang kita pesan adalah Es Pocong durian dan rasa pisang, sebenarnya sama, hanya rasanya saja berbeda. Es Pocongnya itu sendiri sebenarnya terdiri dari bubur sumsum + ice + rozenroos warna merah, tapi bubur sumsumnya lembut sekali lho, enak, dan perpaduan yang cukup unik. Dan menu ini yang sangat populer disini, sedangkan menu Jalangkung berisi jambu + soda + susu, rasanya pastinya dingin dan segar.

Oh iya disini karena daerah banyak sekali mahasiswa maka harganya pun tergolong murah kok, es pocong pisang hanya di bandrol Rp 5.000. Bila Anda penasaran dengan Es Pocong ini, silahkan mampir ke tempat ini. (Yudi @ kompas travel - Es Pocong, Margonda, Hiiii Seram...)

www.detikdepok.com

Wisata Kuliner di Depok

Ini ada beberapa daftar makanan enak yang harus dicicipi kalau Anda berkunjung ke Depok.
1. Ayam Bakar Mas Mono
Menu andalan : Ayam Bakar
Berada di Jl.Margonda Raya No. 423
2.  Mie Ayam Aishi
Menu andalan : Mie ayam
Berada di Jl.Kemakmuran Raya
3. Martabak Kubang
Menu andalan : Martabak, Sate Padang, Soto Padang
Berada di Jl.Margonda Raya
4. Saung Talaga
Menu Andalan : Ikan bakar, makanan khas Indonesia
Berada di JL.Raya Sawangan Depok (dekat perumahan Maharaja)
5. Pondok Bu Partono
Menu Andalan : Nasi Uduk, Lontong Sayur
Berada di Jl. Kemakmuran Raya (dekat apotik China)
6. Zoe Café and Library
Menu andalan: Makanan Asia dan Eropa
Berada di Jl. Margonda Raya no.27
7. Tik Tok Van Depok
Menu andalan: Bebek rasa ayam kampung asli
Berada di Jl.Margonda Raya
8. Nasi Padang Ramas
Menu andalan : makanan khas Minang
Berada di Jl.Margonda Raya (depan Gramedia).
9. Mie Aceh Pidie 2000
Menu andalan : Mie aceh
Berada di Jl.Margonda Raya
10.  Bakso Atom
Menu andalan : Bakso tahu, bakso udang, bakso atom
Berada di Jl. Sentosa Raya (lurusan Jl.Kemakmuran Raya)

Kuliner JL Margonda Depok : RM Kebayan

129126456194012250
Rest : Mang Kabayan
Tempat : Jl Margonda Raya No 488 – Depok
Phone : 021 – 8899888
Hari Minggu 28 Nov 2010, setelah selesai potret keluarga di Foto Cemerlang tempat biasa kami berlangganan untuk urusan foto, dari foto pra wed, foto saat hamil dan sekarang foto keluarga.
Tiba-tiba rasa lapar menyerang, maklum memang jam makan siang, kita jalan sepanjang Margonda yang memang banyak pilihan makanan.
Akhirnya pilihan jatuh ke RM Mang Kebayan, apalagi tempat parkirnya luas.
Pertama kita memasuki RM ini ada mobil antic mejeng di tempat parkir, dan sambutan ‘Wilujeng Sumping’ khasnya rest Sunda.
Masuk ke dalam cukup luas untuk tempat makannya terdiri dari temapt duduk yang lengkap kursi dan meja di lantai dasar dan juga di lantai atas, kita pilih ke dalam yang lesehan dekat kolam ikan.
Icha langsung mainan ‘njot-njotan’ (istilah Jawa) bahasa Indonesianya apa ya…jungkat-jungkit ya? Trus muter main sepeda di tempat dan ayunan.
Desaignya antic, ada andong juga tempat duduk kayu, di lantai utama banyak di pajang barang-barang antic seperti telephone kuno, kalkulator jaman jadoel (mengingatkan film Friday The Therteen) J
Di dekat kolam ada mushola yang bersih.
Untuk menu kita mencoba : Ikan gurame goreng kremes, udang mentega, cumi goreng tepung, cap cay baby kaylan dan karedok.
Icha suka cumi gorengnya.12912646901183600534
Ternyata bentuk gurame goreng kremesnya adalah gurame yang dagingnya udah dileletin di campur dengan kremes (kayanya campuran tepung dan bumbu bawang,brambang dd gitu deh…), enak.
Apalagi sayur cap cay baby kaylan nya, asli seger banget dan lembut daunnya.
Hmm coba liat jepretan ayah…mumpung jam nya lunch…lapar…
Kalo as jalan di sepanjang Margonda bisa untuk referensi.
Cheers J
 
wisata.kompasiana.com
 

Sample text

Sample Text

Sample Text