Kelezatan sop buntut seperti membius banyak orang, sehingga rata-rata tiap kota ada saja yang menjual menu sop buntut.
Di Kota Bogor, ada salah satu warung sop buntut yang patut
dicoba, namanya sop buntut Mang Endang. Letaknya berada di Jl.Jend
Sudirman No.60 Air Mancur Bogor. Kalau anda dari luar kota dapatkan saja
Jalan Pajajaran yang menuju arah Kebun Raya Bogor. Lampu merah pertama
setelah belok kiri dari jalan Pajajaran, anda lurus dan masuk Jalan
Jenderal Sudirman sampai kemudian bertemu air mancur. Nah, sop buntut
Mang Endang terletak di salah satu sisi bulatan air mancur tersebut.
Sop buntut Mang Endang
Interiornya..
Interiornya...
Belum dikasih kuah
Lezaat...
Dagingnya ditali..
Semoga laris ya Mang Endang..
Warung ini mulai buka jam 9.30 pagi dan
tutup antara jam 7-8 malam, dan selama itu pula, hampir selalu dipenuhi
pengunjung. Apalagi di jam makan siang, bisa dipastikan semua tempat
duduk yang berkapasitas sekitar 70 orang akan penuh. ,”Apa sih rahasia
sop nya Pak,” ? Tanya saya pada Mang Endang yang sedang sibuk merapikan
bumbu-bumbu pagi itu.”Sebetulnya bumbunya sama seperti sop buntut yang
lain, cuman daging yang kita masak diikat supaya empuk dan tidak
terpisah dari tulangnya,” Papar Mang Endang.
Daging buntutnya memang terasa empuk
dengan bumbu yang sangat meresap. Apalagi ditambah dengan acar timun dan
cabe rawet gelondongan. Hmm..ketika kuah daging bercampur dengan acar,
cabe dan daging buntut ditambah dengan nasi hangat...duuuh lezatnya.
Selain sambal dengan cabe biasa,
ternyata pilihan sambal kacang juga disediakan bagi punya selera dengan
bumbu kacang. Kedua-duanya menurut saya sama enaknya. Pantas saja kalau
sop buntut Mang Endang yang didirikan tahun 1999 ini menjadi salah satu
refernsi kuliner Kota Bogor. Kalau ke Bogor mampir ya !
By : AMGD
Tidak ada komentar:
Posting Komentar